|
|
Spaghetti Met Aardbeien En Gembersabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g fijne spaghetti [spaghettini],
zakje vanillesuiker,
250 g aardbeien,
4 el gehakte gember [potje],
2 eierdooiers,
50 g suiker,
1 dl slagroom.
Voorbereiding:
Kook de spaghetti in ruim water gaar, giet af en schep de vanillesuiker erdoor.
Bereidingswijze:
Snijd de aardbeien in plakjes en schep de gember erdoor. Klop de eierdooiers met de suiker in een hittebestendige kom dik en lichtgeel. Zet de kom in een pan met heet water op een laag vuur [au bain marie], voeg al kloppend de slagroom toe en klop het mengsel tot een dikke schuimige en gebonden vla. Verdeel de spaghetti en het aardbeienmengsel over 4 ovenvaste schaaltjes en schenk de sabayon erover. Gratineer het gerecht ? 2 min. onder de hete grill.
|
|
|